Владивосток
воскресенье, 25 января 2015 г.
вторник, 20 января 2015 г.
Морская кухня - Трепанги по Приморски.
Для кого то трепанг сродни Женьшеню, для других странный вид и консистенция не воспринимаются как пища, а некоторым блюда из Дальневосточного трепанга просто обалденный деликатес.
Вот некоторые рецепты из трепангов которые используют наши Приморские кулинары.
Трепанги с овощами.
Вареные трепанги нарезать на кусочки и обжарить. Нашинковать свежую капусту, измельчить овощи (картофель, морковь, кабачки, помидоры) и смешать с трепангами, положить в кастрюлю и тушить на медленном огне до готовности овощей. 300 г трепанга, 1/4 вилка свежей белокочанной капусты, 3-4 шт. картофеля, 1-2 моркови, 1-2 кабачка, 1 стакан масла, 2-3 помидора или 2 ст. ложки томата-пасты, перец, сахар, соль по вкусу.
Трепанги, жаренные с луком.
Трепанги и лук нарезать и отдельно поджарить, затем смешать, добавить специи и подать горячими к столу. Посыпать сверху зеленым луком.
400 г трепангов, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, 1 чайная ложка душистого перца, 100 г зеленого лука, соль по вкусу.
Скоблянка с трепангом в томатном соусе.
Вареные трепанги нарезать мелкими кусочками и поджарить на масле вместе с луком, мукой и томатом-пастой. Все перемешать, положить в кастрюлю, добавить немного воды и кипятить 10-15 минут на слабом огне.
400 г трепангов, 3/4 стакана масла, 3 головки репчатого лука, 4-5 ложек томата-пасты, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки воды, соль по вкусу.
Бульон из сушеных трепангов и курицы
Чаще всего трепанги встречаются в сушеном виде, поэтому из них лучше всего готовить супы, которые при приготовлении приобретают необычный оттенок вкуса, аромат, а также полезные свойства и витамины.
Описание приготовления:
Для этого рецепта важным является строгое следование рецепту, иначе блюдо получится не таким вкусным, как должно.
1. Первое что нужно сделать - это предварительно заготовить трепангов. Их необходимо промывать от угольного порошка, затем сутки вымачивать в воде, меняя ее несколько раз, а потом варить в течение трех часов.
2. Отваренные трепанги нарезать небольшими ломтиками, примерно такими же кусочками нарезать свежий огурчик (с него снять кожицу) и также нарезать куриную грудку. Прокипятить бульон, оставшийся от трепангов и залить им нарезанные кусочки, добавить порцию рисовой водки, имбиря, соевого соуса, соли.
Приятного аппетита!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Трепанг
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
Сушеные трепанги — 20 Грамм
Куринная грудка — 150 Грамм
Свежие огурцы — 60 Грамм
Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
Рисовая водка — 1 Ст. ложка
Маринованный имбирь — 20 Грамм
Количество порций: 5-6
Сегодня у вас есть неповторимая возможность понять, как приготовить Бульон из сушеных трепангов и курицы у себя дома. Скорее бегите в магазин и купите все необходимые продукты. Подготовьте все кухонные приборы, которые могут понадобиться в кулинарном процессе. Теперь пришло время тщательно прочитать рецепт, обязательно рассмотрите фото каждого действия, чтобы ничего не перепутать. Приготовление пищи лучше начинать только с хорошим настроением, ведь еда впитывает все наши эмоции и энергетику. Всегда держите рецепт приготовления перед собой, чтобы в любой момент подсмотреть описание. Если вдруг вы пожелаете изменить классический состав блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкус готового изделия. Теперь вы готовы приступить к делу и испытать свои силы. Если у вас что-то не получилось с первого раза, не расстраивайтесь. Вы можете спросить совета у автора этого кулинарного шедевра, и в следующий раз у вас получится очень вкусный Бульон из сушеных трепангов и курицы. Помните, готовить может каждый. Но чтобы кулинария доставляла счастье и удовлетворение, готовьте с любовью и отдачей. При этом не забывайте, что лишние калории портят внешнюю красоту и здоровье человека.
Трепанг на меду
Трепанг на меду рекомендую как средство народной медицины, обладающее в сочетании с медом мощным активным воздействием на организм человека. Знакомьтесь с рецептом настойки трепанга на меду.
Описание приготовления:
Для приготовления настойки трепанга на меду необходимо терпение. Такие настойки можно приобретать в Японии, в Китае где они очень популярны. В России такие настойки ужасно дорогие. Поэтому здесь предлагаю рецепт домашнего приготовления настойки из трепанга на меду, который Вы сами можете приготовить. Удовольствие это достаточно дорогостоящее и трудоемкое, однако оно того стоит.
Итак, для начала следует приобрести свежих трепангов. Количества зависят от Ваших желаний и возможностей, поэтому рецепт буду указывать в пропорциях.
Свежих трепангов нарезать тонкими колечками (около 1см в ширину). Укладываем их в керамическую посуду (закрывающуюся) и заливаем водкой в пропорции 1 часть трепангов и 2 части водки.
Далее следует укупорить содержимое и настаивать в темном сухом месте около 3 недель. Каждый день настой следует встряхивать. По истечению 21 дня настой сдобрить медом из соотношений 1 к получившемуся раствору. И хорошо перемешать, чтоб мед полностью растворился.
Многие врачи советуют принимать по 1 чайной ложке в день до обеда. Курс длится около 30 дней. Затем перерыв 10 дней и повторный курс.
Удачи!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Трепанг
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Настойки
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
Трепанг — 250-500 Грамм (свежий)
Водка — 0,5 - 1 Литра
Мед — 0,5 Литра (Лучше липовый)
Количество порций: 1
Обнаружив это потрясающее блюдо, вы просто обязаны выяснить, как готовить его дома. В первую очередь, досконально проштудируйте рецепт приготовления. Лучше всего заранее приобрести все необходимые продукты, чтобы не останавливать приготовление в связи с недостачей одного из ингредиентов. Далее вам следует подготовить и расставить всю необходимую кухонную утварь и продукты. А сейчас узнаем, как делать Трепанг на меду в домашних условиях. В этом нам поможет подробный рецепт, каждый шаг которого сопровождается фото. Если вы любите изобретать, то всегда можете внести изменения в простой состав изделия, убрав или добавив тот или иной ингредиент. Проделав все действия по описанию, вы с лёгкостью сможете запомнить, как приготовить вкусный Трепанг на меду самостоятельно. Творите и экспериментируйте на кухне, и тогда кулинария будет радовать вас и всю вашу семью изо дня в день. Но не забудьте учитывать калорийность изготовляемых изделий, чтобы всегда оставаться красивыми и здоровыми.
Трепанг с рисом
Трепанг - настоящий деликатес, который ужасно популярен на Дальнем Востоке. Он богат витаминами и полезными свойствами, поэтому готовить второе блюдо из трепангов - экзотично, полезно и вкусно.
Описание приготовления:
1. Отварить трепангов в двух водах. Каждый раз варить на среднем огне примерно по 10 минут.
2. В глубокой сковородке с тонким дном (лучше всего готовить в воке) сделать зажарку из лука, чеснока и помидоров. Помидоры, лучше всего, предварительно очистить от кожуры.
3. Трепангов мелко нарезать и жарить до готовности, которая более всего вам нравится. Чем дольше жарите,тем они становятся мягче.
4. Попутно сварить рис, для цвета и вкуса при варке можно добавить приправу карри. Рис добавить с сковородку и смешать вместе в трепангами.
Подавать трепангов с рисом можно с различными овощами, можно без, однако не забудьте добавить в блюдо соевый соус.
Приятного аппетита!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Трепанг
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
Трепанги — 300 Грамм (свежие или замороженные)
Белый рис — 500 Грамм
Зажарка — 4 Штуки (лук, чеснок, помидоры)
Карри — 1 Щепотка
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Количество порций: 3-4
Вам не надо оканчивать курсы поваров, чтобы знать, как приготовить Трепанг с рисом в домашних условиях. Для этого купите в магазине все продукты, которые включает в себя состав ингредиентов. Далее прочитайте рецепт и ознакомьтесь с фото каждого конкретного шага. Приготовление не отнимет у вас много времени, если вы будете стараться делать всё последовательно и аккуратно. Изучив, как готовится Трепанг с рисом, смело приступайте к делу! Если вы хотите внести свою изюминку в классический рецепт приготовления этого блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкусовые качества изделия. Однако мы всегда приветствуем фантазию наших посетителей и просим обязательно делиться своими кулинарными задумками и идеями! Будьте уверены, что кулинария может стать весёлым и интересным занятием на каждый день.
Вот некоторые рецепты из трепангов которые используют наши Приморские кулинары.
Трепанги с овощами.
Вареные трепанги нарезать на кусочки и обжарить. Нашинковать свежую капусту, измельчить овощи (картофель, морковь, кабачки, помидоры) и смешать с трепангами, положить в кастрюлю и тушить на медленном огне до готовности овощей. 300 г трепанга, 1/4 вилка свежей белокочанной капусты, 3-4 шт. картофеля, 1-2 моркови, 1-2 кабачка, 1 стакан масла, 2-3 помидора или 2 ст. ложки томата-пасты, перец, сахар, соль по вкусу.
Трепанги, жаренные с луком.
Трепанги и лук нарезать и отдельно поджарить, затем смешать, добавить специи и подать горячими к столу. Посыпать сверху зеленым луком.
400 г трепангов, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, 1 чайная ложка душистого перца, 100 г зеленого лука, соль по вкусу.
Скоблянка с трепангом в томатном соусе.
Вареные трепанги нарезать мелкими кусочками и поджарить на масле вместе с луком, мукой и томатом-пастой. Все перемешать, положить в кастрюлю, добавить немного воды и кипятить 10-15 минут на слабом огне.
400 г трепангов, 3/4 стакана масла, 3 головки репчатого лука, 4-5 ложек томата-пасты, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки воды, соль по вкусу.
Чаще всего трепанги встречаются в сушеном виде, поэтому из них лучше всего готовить супы, которые при приготовлении приобретают необычный оттенок вкуса, аромат, а также полезные свойства и витамины.
Описание приготовления:
Для этого рецепта важным является строгое следование рецепту, иначе блюдо получится не таким вкусным, как должно.
1. Первое что нужно сделать - это предварительно заготовить трепангов. Их необходимо промывать от угольного порошка, затем сутки вымачивать в воде, меняя ее несколько раз, а потом варить в течение трех часов.
2. Отваренные трепанги нарезать небольшими ломтиками, примерно такими же кусочками нарезать свежий огурчик (с него снять кожицу) и также нарезать куриную грудку. Прокипятить бульон, оставшийся от трепангов и залить им нарезанные кусочки, добавить порцию рисовой водки, имбиря, соевого соуса, соли.
Приятного аппетита!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Трепанг
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
Сушеные трепанги — 20 Грамм
Куринная грудка — 150 Грамм
Свежие огурцы — 60 Грамм
Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
Рисовая водка — 1 Ст. ложка
Маринованный имбирь — 20 Грамм
Количество порций: 5-6
Сегодня у вас есть неповторимая возможность понять, как приготовить Бульон из сушеных трепангов и курицы у себя дома. Скорее бегите в магазин и купите все необходимые продукты. Подготовьте все кухонные приборы, которые могут понадобиться в кулинарном процессе. Теперь пришло время тщательно прочитать рецепт, обязательно рассмотрите фото каждого действия, чтобы ничего не перепутать. Приготовление пищи лучше начинать только с хорошим настроением, ведь еда впитывает все наши эмоции и энергетику. Всегда держите рецепт приготовления перед собой, чтобы в любой момент подсмотреть описание. Если вдруг вы пожелаете изменить классический состав блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкус готового изделия. Теперь вы готовы приступить к делу и испытать свои силы. Если у вас что-то не получилось с первого раза, не расстраивайтесь. Вы можете спросить совета у автора этого кулинарного шедевра, и в следующий раз у вас получится очень вкусный Бульон из сушеных трепангов и курицы. Помните, готовить может каждый. Но чтобы кулинария доставляла счастье и удовлетворение, готовьте с любовью и отдачей. При этом не забывайте, что лишние калории портят внешнюю красоту и здоровье человека.
Трепанг на меду
Трепанг на меду рекомендую как средство народной медицины, обладающее в сочетании с медом мощным активным воздействием на организм человека. Знакомьтесь с рецептом настойки трепанга на меду.
Описание приготовления:
Для приготовления настойки трепанга на меду необходимо терпение. Такие настойки можно приобретать в Японии, в Китае где они очень популярны. В России такие настойки ужасно дорогие. Поэтому здесь предлагаю рецепт домашнего приготовления настойки из трепанга на меду, который Вы сами можете приготовить. Удовольствие это достаточно дорогостоящее и трудоемкое, однако оно того стоит.
Итак, для начала следует приобрести свежих трепангов. Количества зависят от Ваших желаний и возможностей, поэтому рецепт буду указывать в пропорциях.
Свежих трепангов нарезать тонкими колечками (около 1см в ширину). Укладываем их в керамическую посуду (закрывающуюся) и заливаем водкой в пропорции 1 часть трепангов и 2 части водки.
Далее следует укупорить содержимое и настаивать в темном сухом месте около 3 недель. Каждый день настой следует встряхивать. По истечению 21 дня настой сдобрить медом из соотношений 1 к получившемуся раствору. И хорошо перемешать, чтоб мед полностью растворился.
Многие врачи советуют принимать по 1 чайной ложке в день до обеда. Курс длится около 30 дней. Затем перерыв 10 дней и повторный курс.
Удачи!
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Трепанг
Блюдо: Напитки / Алкогольные / Настойки
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
Трепанг — 250-500 Грамм (свежий)
Водка — 0,5 - 1 Литра
Мед — 0,5 Литра (Лучше липовый)
Количество порций: 1
Обнаружив это потрясающее блюдо, вы просто обязаны выяснить, как готовить его дома. В первую очередь, досконально проштудируйте рецепт приготовления. Лучше всего заранее приобрести все необходимые продукты, чтобы не останавливать приготовление в связи с недостачей одного из ингредиентов. Далее вам следует подготовить и расставить всю необходимую кухонную утварь и продукты. А сейчас узнаем, как делать Трепанг на меду в домашних условиях. В этом нам поможет подробный рецепт, каждый шаг которого сопровождается фото. Если вы любите изобретать, то всегда можете внести изменения в простой состав изделия, убрав или добавив тот или иной ингредиент. Проделав все действия по описанию, вы с лёгкостью сможете запомнить, как приготовить вкусный Трепанг на меду самостоятельно. Творите и экспериментируйте на кухне, и тогда кулинария будет радовать вас и всю вашу семью изо дня в день. Но не забудьте учитывать калорийность изготовляемых изделий, чтобы всегда оставаться красивыми и здоровыми.
Трепанг с рисом
Трепанг - настоящий деликатес, который ужасно популярен на Дальнем Востоке. Он богат витаминами и полезными свойствами, поэтому готовить второе блюдо из трепангов - экзотично, полезно и вкусно.
Описание приготовления:
1. Отварить трепангов в двух водах. Каждый раз варить на среднем огне примерно по 10 минут.
2. В глубокой сковородке с тонким дном (лучше всего готовить в воке) сделать зажарку из лука, чеснока и помидоров. Помидоры, лучше всего, предварительно очистить от кожуры.
3. Трепангов мелко нарезать и жарить до готовности, которая более всего вам нравится. Чем дольше жарите,тем они становятся мягче.
4. Попутно сварить рис, для цвета и вкуса при варке можно добавить приправу карри. Рис добавить с сковородку и смешать вместе в трепангами.
Подавать трепангов с рисом можно с различными овощами, можно без, однако не забудьте добавить в блюдо соевый соус.
Приятного аппетита!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Трепанг
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская, Восточная кухни
Ингредиенты:
Трепанги — 300 Грамм (свежие или замороженные)
Белый рис — 500 Грамм
Зажарка — 4 Штуки (лук, чеснок, помидоры)
Карри — 1 Щепотка
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Количество порций: 3-4
Вам не надо оканчивать курсы поваров, чтобы знать, как приготовить Трепанг с рисом в домашних условиях. Для этого купите в магазине все продукты, которые включает в себя состав ингредиентов. Далее прочитайте рецепт и ознакомьтесь с фото каждого конкретного шага. Приготовление не отнимет у вас много времени, если вы будете стараться делать всё последовательно и аккуратно. Изучив, как готовится Трепанг с рисом, смело приступайте к делу! Если вы хотите внести свою изюминку в классический рецепт приготовления этого блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкусовые качества изделия. Однако мы всегда приветствуем фантазию наших посетителей и просим обязательно делиться своими кулинарными задумками и идеями! Будьте уверены, что кулинария может стать весёлым и интересным занятием на каждый день.
Приморские рецепты блюд из морских деликатесов.
Практически все жители приморья , так или иначе соприкасаются с высокой кухней приготовления блюд из разнообразной морской живности. Предлагаю некоторые рецепты, прочно укоренившиеся на кухнях жителей Владивостока и Приморья.
Приготовление гребешков.
Рецепты из гребешков
Сколько блюд можно приготовить из морского гребешка? Два... три... пять... десять? Нет, гораздо больше. Овощные салаты с добавлением вареного мяса морского гребешка отличаются высокими вкусовыми качествами. Морской гребешок под майонезом или заливной деликатесное блюдо - его можно использовать для праздничного стола. Хорошо приготовить морской гребешок в жареном или тушеном виде с различными соусами томатным луковым красным и другим.
Как приготовить гребешки?
Особенно хороши разнообразные блюда из морского гребешка. В прибрежных районах для приготовления ракушки в течение тринадцати - пятнадцати минут варят в трех-, четырехпроцентном растворе соли, затем извлекают мясо, обваливают его в муке и обжаривают с луком в масле до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой. Когда мясо готово, морской гребешок подают к столу с овощным гарниром. Из свежезамороженного мускула готовят такое же блюдо, только без предварительного оттаивания.
Мы отобрали наиболее интересные примеры приготовления морских гребешков, остальные рецепты вы можете прочитать на других популярных кулинарных сайтах.
Сложно переоценить всю пользу, которую дают человеческому организму морские гребешки. Рецепты очень разнообразны, ну например, пробовали ли вы запеканку из морского гребешка? Мясо вареных мускулов запекают в чисто вымытых раковинах и добавляют к нему сливочное масло и яйца. Перед тем как запеканку подать на стол, ее посыпают тертым сыром. Знатоки морской кулинарии утверждают, что еще вкуснее запеканка, приготовленная другим способом: измельченные вареные мускулы гребешка и нарезанную на мелкие кусочки мантию смешивают с отваренным рисом и укладывают в кастрюлю, а еще лучше в раковину. Смесь поливают взбитыми яйцами и ставят в духовой шкаф, пока она не подрумянится. К столу такую запеканку тоже подают с тертым сыром.
Блюда из морского гребешка
Все еще думаете, как приготовить гребешки? На нашем сайте вы ознакомитесь с множеством рецептов приготовления этого морепродукта. Кстати вареное мясо мускула и мантии гребешка можно использовать как начинку для пирожков.
Морские гребешки: рецепты
Салаты из гребешка
Морские гребешки считаются деликатесом, поэтому мы готовим их только по большим праздникам, а соответственно не знаем как правильно приготовить их так чтобы они были нежными и сочными. Сегодня мы хотим поделиться с вами своим рецептом приготовления салата из морского гребешка.
Салат из морского гребешка
Ингредиенты:
Морской гребешок 200 гр,
средние помидоры 2 -3 шт.,
огурцы свежие 1-2 шт.,
лук зеленый (можно репчатый) 50-100 гр, сметана 100 гр, укроп.
Салат из морского гребешка
Отварить мясо морского гребешка, охладить, затем нарезать небольшими ломтиками. Промыть овощи и зелень. Срезать кожицу у огурцов. Помидоры и огурцы необходимо нарезать тонкими кружочками, а зелень мелко нашинковать. На блюдо выложить нарезанные помидоры и огурцы в виде горочки, при этом чередуя их, после этого посыпать солью и перцем. Сверху следует расположить ломтики морского гребешка.
Готовое блюдо необходимо полить салатной заправкой или сметаной. Вокруг положите мелко нарезанный лук, посыпать укропом. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, нарезать кольцами и уложить на помидоры.
Салат из морского гребешка готов! Можно приступать к трапезе!
Приятного аппетита!
Морские гребешки под маринадом
Безусловно, каждой хозяйке, которая отыскивает рецепты на сайтах всемирной сети, интересно знать заранее как будет выглядеть ее произведение кулинарного искусства. По этой причине, мы стараемся всегда предлагать Вашему вниманию рецепты с фотографиями.
Ингредиенты:
Морской гребешок 400,
морковь 4-5 шт.,
петрушка или сельдерей 1-2 шт.,
лук репчатый 2-3 шт.,
томат-паста 1-2 ст. ложки,
масло растительное 2 ст. ложки,
уксус 3%-ный 1-2 ст. ложки,
сахар 1 ч. ложка, соль,
душистый перец горошком, лавровый лист,
зеленый лук 50.
Салат из морского гребешка
Морковь, петрушку очистите, промойте, нарежьте соломкой, тонкими кружочками или натрите на крупной терке. Очищенный и промытый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле почти до полной готовности, затем добавьте томат-пасту и продолжайте обжаривать еще 5-10 минут. После этого влейте уксус, немного воды, положите соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и доведите до кипения, после чего прогрейте еще в течение 15-20 минут. Готовый маринад охладите. Подготовленное мясо морского гребешка положите в кипящую воду (1-2 чайные ложки на 1 литр воды), добавьте перец, коренья - морковь, петрушку или сельдерей и варите 10 минут.
Отварное мясо морского гребешка охладите, разберите на волокна и разрежьте брусочками, кружочками или тонкими ломтиками, положите в салатник, залейте маринадом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Гребешки маринованные - блюдо деликатесное, его можно использовать для праздничного стола. Приятного аппетита!
Суп из гребешков и овощей
Ингредиенты:
Морской гребешок 200-300 граммов,
капуста цветная или белокочанная 200 граммов
картофель 3 штуки,
морковь 2 штуки,
горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки,
помидоры свежие 3 штуки,
масло топленое или маргарин 2 столовые ложки,
соль, специи, зелень - по вкусу.
термос пищевой
Для приготовления такого супа можете использовать как замороженное, так и свежее мясо морского гребешка. Суп из гребешков и овощей очень питателен. Для отваривания подготовленного мяса морского гребешка положите его в кипящую соленую воду, добавьте перец, коренья - морковь, петрушку или сельдерей и варите в течение 10 минут.
Вареное мясо морского гребешка нарежьте кусочками; морковь, лук, петрушку - ломтиками; цветную капусту разделите на мелкие кочешки или белокочанную капусту нарежьте квадратиками. Ошпарьте помидоры снимите кожицу и нарежьте дольками.
В кипящий бульон, от отваривания морского гребешка, положите капусту и дайте бульону закипеть, затем добавьте картофель, лук и обжаренные коренья. За 5 минут до окончания варки положите зеленый горошек, помидоры, соль и специи. Если используете цветную капусту, то положите ее одновременно с картофелем. Перед подачей тарелки с супом на стол положите в неё кусочки вареного мяса морского гребешка, и посыпьте мелко нарезанной зеленью. При желании суп можете заправить сметаной. Суп из гребешков и овощей готов. Приятного аппетита!
В нашей компании гребешатников мы готовили гребещка на костре до тех пор пока не раскроется раковина и не перестанет кипеть внутри ракушки вода. Еще одной приметой готовности , запекаемого на костре гребешка , можно считать осыхание верхней половинки раковины.
Приготовление гребешков.
 | Как приготовить гребешки. (Рецепты из трепанга с комментариями) Гребешок (ракушка святого Патрика) вкусный и полезный моллюск обитающий во многих морях от северных широт до экватора. Хорошо приживающийся на мелководьях, ранее, он изобиловал по всему побережью Приморского края и хорошо ловился у берегов Владивостока. Местное население не особо жаловало всякую морскую живность и лишь местные рыболовы любители покупали гребешка на наживку. Еще студентом я в компании сокурсников в одних лишь плавках и маске нырял на десятиметровую глубину за "едой". Нельзя сказять, что мы были голодны, но запеченых в костре на берегу гребешков любили все. Для меня этот рецепт гребешка в огне остается самым лучшим, а для Вас... |
Рецепты из гребешков
Сколько блюд можно приготовить из морского гребешка? Два... три... пять... десять? Нет, гораздо больше. Овощные салаты с добавлением вареного мяса морского гребешка отличаются высокими вкусовыми качествами. Морской гребешок под майонезом или заливной деликатесное блюдо - его можно использовать для праздничного стола. Хорошо приготовить морской гребешок в жареном или тушеном виде с различными соусами томатным луковым красным и другим.
Как приготовить гребешки?
Особенно хороши разнообразные блюда из морского гребешка. В прибрежных районах для приготовления ракушки в течение тринадцати - пятнадцати минут варят в трех-, четырехпроцентном растворе соли, затем извлекают мясо, обваливают его в муке и обжаривают с луком в масле до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой. Когда мясо готово, морской гребешок подают к столу с овощным гарниром. Из свежезамороженного мускула готовят такое же блюдо, только без предварительного оттаивания.
Мы отобрали наиболее интересные примеры приготовления морских гребешков, остальные рецепты вы можете прочитать на других популярных кулинарных сайтах.
Сложно переоценить всю пользу, которую дают человеческому организму морские гребешки. Рецепты очень разнообразны, ну например, пробовали ли вы запеканку из морского гребешка? Мясо вареных мускулов запекают в чисто вымытых раковинах и добавляют к нему сливочное масло и яйца. Перед тем как запеканку подать на стол, ее посыпают тертым сыром. Знатоки морской кулинарии утверждают, что еще вкуснее запеканка, приготовленная другим способом: измельченные вареные мускулы гребешка и нарезанную на мелкие кусочки мантию смешивают с отваренным рисом и укладывают в кастрюлю, а еще лучше в раковину. Смесь поливают взбитыми яйцами и ставят в духовой шкаф, пока она не подрумянится. К столу такую запеканку тоже подают с тертым сыром.
Блюда из морского гребешка
Все еще думаете, как приготовить гребешки? На нашем сайте вы ознакомитесь с множеством рецептов приготовления этого морепродукта. Кстати вареное мясо мускула и мантии гребешка можно использовать как начинку для пирожков.
Морские гребешки: рецепты
Салаты из гребешка
Морские гребешки считаются деликатесом, поэтому мы готовим их только по большим праздникам, а соответственно не знаем как правильно приготовить их так чтобы они были нежными и сочными. Сегодня мы хотим поделиться с вами своим рецептом приготовления салата из морского гребешка.
Салат из морского гребешка
Ингредиенты:
Морской гребешок 200 гр,
средние помидоры 2 -3 шт.,
огурцы свежие 1-2 шт.,
лук зеленый (можно репчатый) 50-100 гр, сметана 100 гр, укроп.
Салат из морского гребешка
Отварить мясо морского гребешка, охладить, затем нарезать небольшими ломтиками. Промыть овощи и зелень. Срезать кожицу у огурцов. Помидоры и огурцы необходимо нарезать тонкими кружочками, а зелень мелко нашинковать. На блюдо выложить нарезанные помидоры и огурцы в виде горочки, при этом чередуя их, после этого посыпать солью и перцем. Сверху следует расположить ломтики морского гребешка.
Готовое блюдо необходимо полить салатной заправкой или сметаной. Вокруг положите мелко нарезанный лук, посыпать укропом. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, нарезать кольцами и уложить на помидоры.
Салат из морского гребешка готов! Можно приступать к трапезе!
Приятного аппетита!
Морские гребешки под маринадом
Безусловно, каждой хозяйке, которая отыскивает рецепты на сайтах всемирной сети, интересно знать заранее как будет выглядеть ее произведение кулинарного искусства. По этой причине, мы стараемся всегда предлагать Вашему вниманию рецепты с фотографиями.
Ингредиенты:
Морской гребешок 400,
морковь 4-5 шт.,
петрушка или сельдерей 1-2 шт.,
лук репчатый 2-3 шт.,
томат-паста 1-2 ст. ложки,
масло растительное 2 ст. ложки,
уксус 3%-ный 1-2 ст. ложки,
сахар 1 ч. ложка, соль,
душистый перец горошком, лавровый лист,
зеленый лук 50.
Салат из морского гребешка
Морковь, петрушку очистите, промойте, нарежьте соломкой, тонкими кружочками или натрите на крупной терке. Очищенный и промытый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле почти до полной готовности, затем добавьте томат-пасту и продолжайте обжаривать еще 5-10 минут. После этого влейте уксус, немного воды, положите соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и доведите до кипения, после чего прогрейте еще в течение 15-20 минут. Готовый маринад охладите. Подготовленное мясо морского гребешка положите в кипящую воду (1-2 чайные ложки на 1 литр воды), добавьте перец, коренья - морковь, петрушку или сельдерей и варите 10 минут.
Отварное мясо морского гребешка охладите, разберите на волокна и разрежьте брусочками, кружочками или тонкими ломтиками, положите в салатник, залейте маринадом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Гребешки маринованные - блюдо деликатесное, его можно использовать для праздничного стола. Приятного аппетита!
Суп из гребешков и овощей
Ингредиенты:
Морской гребешок 200-300 граммов,
капуста цветная или белокочанная 200 граммов
картофель 3 штуки,
морковь 2 штуки,
горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки,
помидоры свежие 3 штуки,
масло топленое или маргарин 2 столовые ложки,
соль, специи, зелень - по вкусу.
термос пищевой
Для приготовления такого супа можете использовать как замороженное, так и свежее мясо морского гребешка. Суп из гребешков и овощей очень питателен. Для отваривания подготовленного мяса морского гребешка положите его в кипящую соленую воду, добавьте перец, коренья - морковь, петрушку или сельдерей и варите в течение 10 минут.
Вареное мясо морского гребешка нарежьте кусочками; морковь, лук, петрушку - ломтиками; цветную капусту разделите на мелкие кочешки или белокочанную капусту нарежьте квадратиками. Ошпарьте помидоры снимите кожицу и нарежьте дольками.
В кипящий бульон, от отваривания морского гребешка, положите капусту и дайте бульону закипеть, затем добавьте картофель, лук и обжаренные коренья. За 5 минут до окончания варки положите зеленый горошек, помидоры, соль и специи. Если используете цветную капусту, то положите ее одновременно с картофелем. Перед подачей тарелки с супом на стол положите в неё кусочки вареного мяса морского гребешка, и посыпьте мелко нарезанной зеленью. При желании суп можете заправить сметаной. Суп из гребешков и овощей готов. Приятного аппетита!
В нашей компании гребешатников мы готовили гребещка на костре до тех пор пока не раскроется раковина и не перестанет кипеть внутри ракушки вода. Еще одной приметой готовности , запекаемого на костре гребешка , можно считать осыхание верхней половинки раковины.
Панорама Владивостока
Фото панорамы Владивостока (Photo Vladivostoka) и Приморского края в России доступны всем желающим. Здесь Вы можете видеть и Панорамы Русского острова и фото панорамы разных берегов вокруг города Владивостока.
 Панорама Владивостока - Вид на Золотой рог..  Панорама - главная площадь Владивостока.  Панорама - Спальные районы Владивостока.  Панорама - Снеговая падь.  Сделанные с любовью Панорамы Владивостока позволяют совершить виртуальный тур по улицамВладивостока: просмотреть виды, дома, памятники, сопки и распадки как в самом городе таки в его окрестностях. | |||
воскресенье, 18 января 2015 г.
Тушенка.
Почем тушенка ? И стоит ли она того, что за эту консерву просят.
Нынче во Владивостоке, как и по стране , хорошая тушенка в магазинах дикая редкость.
Не глядя на госты и стандарты в банку запихивают всё что не удалось сбыть из остатков мясного производства. Можете не смотреть на значки, как ордена занавешивающие тухлую суть, ни штрих коды ни адреса производителей Вас не спасут от содержимого жестяных банок.
Наш первый пациент ЭКСТРА ВЫСШИЙ СОРТ
Если Вы смотрите телевизор то там тоже кроме СУПЕР МЕГА ПУПЕР ЗВЕЗД ЭСТРАДЫ И ИНТЕРНЕТА просто никого нет. Так что на банке это еще скромно. А в банке что ?
И ТОЛСТЫЙ ТОЛСТЫЙ СЛОЙ нет не шоколада - ЖИРА
Заявленное содержимое весьма жидкого состояния и не очень аппетитного цвета
Хотя жир и не так бросается в глаза (спрятан в жидкое желе), но его не менее много, чем в первой банке. Кроме того, при варке придется затыкать нос, потому как запах от этого мясного продукта очень даже неприятный.
Я даже не пытался пробовать тушенку из свинины - банки с жиром успешно используют для прокорма солдат наши гении в погонах.
И знаете , что мне противно - не громкие МЕГА СУПЕР ТИТУЛЫ присвоеные этим продуктам (понятно что это все фальшивка) а то, что берут эту непотребщину наши бабушки и дедушки которым не по карману сотни раз перемороженная говядина и другое мясо.
Две банки тушенки и килограмм гречки это полу недельный рацион пенсионеров, отработавших на заводах и в портах всю свою жизнь.
Говядина по ГОСТу.
Тушенка высшего сорта ВЫСШЕГО и никак не меньше (судя по цене).
И на закуску горсть "красной" фасоли изготовленной родным Китайским производителем, для наших продаваек, Почему красная в кавычках смотрите сами.
Нынче во Владивостоке, как и по стране , хорошая тушенка в магазинах дикая редкость.
Не глядя на госты и стандарты в банку запихивают всё что не удалось сбыть из остатков мясного производства. Можете не смотреть на значки, как ордена занавешивающие тухлую суть, ни штрих коды ни адреса производителей Вас не спасут от содержимого жестяных банок.
Наш первый пациент ЭКСТРА ВЫСШИЙ СОРТ
Если Вы смотрите телевизор то там тоже кроме СУПЕР МЕГА ПУПЕР ЗВЕЗД ЭСТРАДЫ И ИНТЕРНЕТА просто никого нет. Так что на банке это еще скромно. А в банке что ?
И ТОЛСТЫЙ ТОЛСТЫЙ СЛОЙ нет не шоколада - ЖИРА
Конечно в тушонке жир присутствует обязательно, но его разбавляют МЯСОМ а не пленками и желе из костной выварки с добавлением жил и трудно опознаваемых волокон.
Стоит отметить, что виду эта тушенка хоть не противна.
Ктож сотворил это чудо ? Читайте сами - на банке всё написано без секретов и тайн.
Наш следующий клиент
Курганская тушенка ПЕРВЫЙ СОРТ как говорится не брак.
Стоит отметить, что виду эта тушенка хоть не противна.
Ктож сотворил это чудо ? Читайте сами - на банке всё написано без секретов и тайн.
Наш следующий клиент
Курганская тушенка ПЕРВЫЙ СОРТ как говорится не брак.
Заявленное содержимое весьма жидкого состояния и не очень аппетитного цвета
Хотя жир и не так бросается в глаза (спрятан в жидкое желе), но его не менее много, чем в первой банке. Кроме того, при варке придется затыкать нос, потому как запах от этого мясного продукта очень даже неприятный.
Я даже не пытался пробовать тушенку из свинины - банки с жиром успешно используют для прокорма солдат наши гении в погонах.
И знаете , что мне противно - не громкие МЕГА СУПЕР ТИТУЛЫ присвоеные этим продуктам (понятно что это все фальшивка) а то, что берут эту непотребщину наши бабушки и дедушки которым не по карману сотни раз перемороженная говядина и другое мясо.
Две банки тушенки и килограмм гречки это полу недельный рацион пенсионеров, отработавших на заводах и в портах всю свою жизнь.
Говядина по ГОСТу.
Тушенка высшего сорта ВЫСШЕГО и никак не меньше (судя по цене).
Эта мясная консерва относится к классу БЮДЖЕТ - подразумевается, при дикой цене на перемороженное мясо - эта банка заменит человеку протеины и белки.
Как заповедная мантра на каждой банке написано содержание жира 17% и белка 15%
Вообще складывается впечатление, что мясо у нас очень даже диетическое - по жирам беднее сметаны, а как растопится и не скажешь что не жирная.
Обратите внимание - эта Тушонка - Лучший товар 2010 года --- ЛУЧШИЙ
А что тогда говорить об остальных ?
А что тогда говорить об остальных ?
Вы всегда можете верить тому что написано на банке - написано много, а вот в банке..... а должна быть тушенка.
Тушеная говядина - Первый сорт
Одно время я очень даже доверял Калининградской тушонке. Европейское расположение как бы обязывало делать продукты более менее качественные, город не испытывает недостатка в продуктах из за близости границы, а местные производители, благодаря конкуренции делают все чтобы завоевать рынок. НО это про рынок Калининграда, а у нас в Приморье , как всегда особое мнение и отношение. Мне кажется, предложи я калининтградцу эту тушенку на закуску,- он меня обсмеет.
Про указанные на банке нормативы 17 / 15 жир / белок можно задуматься разглядывая то что вывалилось из банки
Про указанные на банке нормативы 17 / 15 жир / белок можно задуматься разглядывая то что вывалилось из банки
Между прочим этот мясной продукт позиционируется как КУСКОВОЙ , видите слева КУСОК МЯСА, правда все остальное фарш с жиром, но это небольшой недостаток.
По крайней мере ЭТА ТУШЕНКА не воняет и приятна на вкус.
По крайней мере ЭТА ТУШЕНКА не воняет и приятна на вкус.
О том что должно быть в банке с тушенкой можно почитать на этикетке.
Как гарнир к тушенке предлагаю простое и вкусное блюдо - КУС - КУС
Правда красиво - почти как на банке с тушенкой ... ИЛИ НЕ ТАК ?
Не удивляйтесь - ВСЕ ОБЪЯСНИМО - читайте на обороте.
Не удивляйтесь - ВСЕ ОБЪЯСНИМО - читайте на обороте.
Как видите - Всё правильно - о нас заботятся чтобы не переедали , так сказать, только вот стоит это удовольствие не дешево - а уж добавить рис я всегда могу сам по вкусу..
Что Вы - она красная, красная, а та что покраснее просто спелая.
Не то чтобы я особо увлекаюсь фасолью но украинский борщ с фасолей очень даже готовлю и люблю, правда с Дальневосточным колоритом - добавляю квашеную черемшу.
И вообщем то мне без разницы - красная она или синяя, но раз уж пищите цвет - соблюдайте приличия, а , если не можете - пишите просто ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ и никаких претензий.
четверг, 15 января 2015 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)